Le premier événement que tous les fins becs attendent avec impatience, c’est le retour de la saucisse aux choux, une tradition qui date du grand-père Porchet, un produit bien d’ici, un régal. Chaque année, elle sera prête à être dégustée dès le 15 septembre jusqu à Pâques. Avec elle, arrivent également toutes les merveilles sorties du fumoir à l’ancienne; lard de jambon, côtelettes fumées, jambon, lard, fumés délicatement au foyard.