Découvrez une succulente sélection de viandes goûteuses et fines, idéales pour tous vos mets.
La passion de la bonne viande
Sélectionnée avec soin, transformée avec un impeccable savoir-faire et sublimée par la passion du maître des lieux: Christophe Vandelle accueille ses clients avec un franc-parler rafraîchissant et un talent de communicateur hors du commun.
La Charcuterie Porchet vous propose des génisses suisses qu’elle rassis sur os entre cinq et neuf semaines afin de vous faire découvrir une viande d’exception. Hérens, Piémontaise, Simmental, Fleur d’Hérens, Limousin, Charolais, Highland, Blanc Bleu Belge, Salers et bien d’autres…
La Bourneyarde
La Glareyarde aux Valaisans, La Bourneyarde aux Vaudois, nous rassissons la viande environ 1 mois, ensuite 10 jours dans les épices, herbes, sel, poivre et poudre de Perlimpinpin, et pour finir 10 jours dans un bon vin ….
La Bourneyarde se déguste en Carpaccio, en Pavé poêlé ou grillé, dans toutes les fondues, en pièces entière au four normal ou basse température, et je vous laisse la suite pour votre imagination ….
- Bourneyarde de Boeuf au Gallota
- Bourneyarde de Sanglier au Divico
- Bourneyarde de Cerf à l’Intensus
- Tous nos vins proviennent de la Cave de la Côte à Tolochenaz.
Tout cela vous a donné faim? Tant mieux. Vous savez maintenant où trouver de quoi assouvir, de belle manière et avec de beaux produits, votre gourmandise carnassière.
Venez nous voir à Bournens ou appelez-nous pour toute commande de viande, comme nous travaillons seul, commande jour A pour jour B, merci….
