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Charcuterie Porchet, la vraie charcuterie Vaudoise dans ses fumoirs à l’ancienne.

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Accueil

«Qu’est-ce que je vous sers?» Le client regarde la vitrine, se gratte la tête, tout lui fait envie. Christophe Vandelle, le maître des lieux, sait vanter les mérites de sa viande avec truculence et passion.

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Tradition

On ne présente plus cet antre de la bonne chère de notre région, puisque cela fait plus de 70 ans que cette enseigne campagnarde donne ses lettres de noblesse à la gastronomie vaudoise.

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Expertise

Franchir le seuil de notre charcuterie, c’est comme pénétrer dans une caverne d’Ali-Baba. Sauf que là, diamants, bijoux et pièces d’or ont la forme d’entrecôtes, de gigots, de saucisses et de saucissons, etc…

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Charcuterie

Les fumoirs du grand-père Charly continuent leurs travail depuis 1938 et chaque semaine, avec l’aide des foyards de notre région, embaument les pièces de cochons.

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Boucherie

Venez découvrir les viandes rassises sur os entre 5 et 9 semaines parmi un choix de pur-races tel que hérens, charolais, limousin, fleur d’hérens, piémontaise et bien d’autres.

La Glareyarde issue de ces génisses ravira votre palais.

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Sélection de vins

Grand passionné de vins, M. Vandelle vous en propose une sélection personnelle et savoureuse ainsi que différents digestifs et une collection de plus de 40 ans d’armagnac.

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